KİTAPLAR
YAZARLAR
ETKİNLİKLER
BLOG
Sonuç Bulunamadı...
Bahar Yılmaz

Bahar Yılmaz

2015 yılında çikolataya özel ilgisi nedeniyle gastronomi alanına geçiş yaptı. Çikolata üzerine aldığı çeşitli eğitimler sonrası artizan ürünler sunan bir butik çikolata atölyesi açtı. Dünyada hayli popüler olan ve Türkiye’de yeni yeni varlık gösteren renkli bonbon çikolata üretimiyle bir süre çalışmalarına devam. Mutfaktan kopmak istemediği için kendini geliştirmek ve profesyonel olarak sektörde yer almak için Mutfak Sanatları Akademisi’nde Pastacılık ve Ekmekçilik eğitimine katıldı. Four Seasons Bosphorus’un pastane mutfağında stajını tamamlayıp Swissôtel The Bosphorus’un pastane mutfağında çalıştı. Bir yandan da tekrar minik bir çikolata atölyesi açarak çeşitli firmalara özel çikolata üretti.

Pandemiyle birlikte aktif çalışma yaşamını bıraktı ve bir vakıf üniversitesinde çevrimiçi ortamda pastacılık dersleri verdi. Bu süreçte ülkemizde pastacılık konusunda kendi dilimizde yazılmış kaynak kitap eksikliği olduğunu fark etti ve bu kitabı yazmaya karar verdi.

YAZARIN KİTAPLARI Tümünü Gör
Başa Dön